淮安最佳旅游季节是在春天和秋天，在12月到2月的时候气温就比较低，所以不适合去旅游，在七八月气温又比较高，去旅游会觉得很炎热，六七月的时候是雨季，出门要带伞，旅游要看好天气，虽然气温不高，但是降雨多。最好的时间肯定是九月前往，这个时候可以去品尝当地的小龙虾。
淮安对美食还是很讲究的，当地主要是淮扬菜，最有名的就是盱眙龙虾，这是淡水龙虾，每年9月会有很多游客前去就是为了尝尝小龙虾，但是淮安可以品尝的可不只是小龙虾，盱眙螃蟹可以顺便也尝尝，当地的平桥豆腐也相当有名，还有江苏传统美食茶馓、小鱼锅塌等等都可以尝试一下。
至于淮安的景点，大部分都是人文古迹，当然还有一些园林景点，最推荐的是去淮安里运河文化长廊游览，夜景超级美丽。或者选择清晏园、第一山国家森林公园、白马湖等一些环境比较好的景区，古淮河文化生态景区、镇淮楼、明祖陵、千年古镇河下是必打卡景区。